Kirsten Caroline Dunst gimė Niu Džersyje. Karjerą šou versle pradėjo būdama vos 3 – filmuodamasi TV reklamose, kurių iš viso nusifilmavo daugiau nei 70-tyje. Karjerą kine pradėjo suvaidindama nedidelę rolę Woody Alleno filme “New York Stories” 1989-aisiais.

Būtent tais metais Kirsten Dunst persikėlė į Los Anželą, kur prasidėjo tikroji kino aktorės karjera.

1994-aisiais K.Dunst pasirodė filme “Interviu su vampyru”, kur vaidino su tokiomis žvaigždėmis kaip Tomu Cruise`u ir Bradu Pittu. Už šį pirmąjį ryškesnį vaidmenį ji iškarto nusipelnė “Auksinio gaublio” bei MTV kino apdovanojimų nominacijų. 1995-aisiais Kirsten Dunst pateko į žurnalo “People” sudaromą 50 gražiausių pasaulio žmonių sąrašą.

Ryškiausi karjeros metai buvo 2000-ieji, kai aktorė susilaukė labai gerų atsiliepimų apie vaidmenį Sofios Coppolos filme “Jaunosios savižudės”.

Šiuo metu Kirsten Dunst yra viena ryškiausiųjų jaunųjų kino žvaigždžių Holivude. Aktorės honorarai viršija 5 mln. JAV dolerių.